Este trabajo fue preparado por la Unidad de Investigaciones del IDEP dentro del proyecto de investigación "Mapa nutricional antropométrico de Santa Fe de Bogotá" bajo la coordinación de la Dra. Tulia Almanza.

Bibliografía: Páginas 85 - 93.

Preámbulo. Agradecimientos. Lista de siglas. Lista de cuadros. Introducción. Nutrición educación y pobreza. Estado nutricional y aspectos del proceso del proceso. Situación de los escolares y prescolares en Colombia. Efecto de intervenciones nutricionales en la mejoría. Encuesta piloto sobre nutrición y educación en escolares de primer grado de instituciones educativas oficiales de Santafé de Bogotá. Conclusiones, perspectivas de la investigación en la materia y propuestas de acción. Bibliografía. Anexos.

El presente estudio considera la interrelación entre factores nutricionales y aspectos del proceso de socialización y el aprendizaje. La investigación está basada en dos fuentes: 1) la revisión bibliográfica de la problemática de la investigación realizada a nivel mundial y de los estudios realizados en Colombia desde la década de los 70 hasta la fecha; cabe señalar que la mayor parte de las investigaciones relativas a la problemática señalada, se han realizado en niños menores de 5 años. La información sobre escolares tanto en el ámbito de salud, nutrición como en aspecto de aprendizaje y rendimiento escolar es limitada.